“L’Isola della Pizza” ha come obiettivo di base quello di proporre e far conoscere le molteplici possibilità di degustazione della pizza. 
La valorizzazione delle materie prime, lo studio attento dell’impasto: più ricco e allo stesso tempo più digeribile, l’assidua maniacale ricerca dei migliori prodotti di stagione, rendono la nostra pizza un eccellente pasto completo anche dal punto di vista nutrizionale.
Si parte dall’impasto che può essere di varie farine: classica bianca, integrale, di canapa e di farro.
Le farciture sono variegate e con molteplici ingredienti: verdure, ortaggi, formaggi, salumi e pesce.
Tutto cotto esclusivamente nel forno a legna.